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2017
7.4

2017
7.4

速溶紫薯粉的噴霧干燥過程

一、工藝流程新鮮紫心甘薯-挑撿、清洗-切分、燙煮-打漿-調配-膠磨-高壓均質-噴霧干燥-收集-檢驗-包裝-成品。二、操作要點*原料的選擇與處理：選擇無病變無腐粒的新鮮紫心甘薯，洗去表面泥沙，用不銹鋼刀削去表皮。第二燙煮：先將洗好的原料切成小塊，待水沸騰后下鍋，煮至熟爛使淀粉充分糊化。第三打漿：將煮好的薯塊放入打漿機中打成薯漿。第四調配：先將所需的白砂糖用水熬煮沸騰5min，用紗布過濾備用，按水薯4比1質量比例補足水量，并按試驗設計要求與糖液混合均勻。第五膠磨、均質：調配好的料...
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2017
7.4

2017
7.4

速溶紫薯粉的加工工藝研究

甘薯含有豐富的膳食纖維、多種維生素和礦物質，具有防癌、抗癌的保健功能。甘薯的品種很多，就其肉色來分，有白心、黃心、紅心和紫心薯。其中紫心甘薯因含有豐富的紫色花青素，具有特殊的用途和營養價值。研究證明，紫色素有較強的脫除氧自由基的功能。此外，甘薯紫色素作為一種天然色素，可以添加到食品中。因此，開發利用紫心甘薯具有廣闊的市場前景。目前，甘薯的加工產品很多，常見的有薯脯、薯片及薯條等，而將紫色甘薯加工成紫薯粉末見報道。現采用以紫心薯為原料，采用噴霧干燥的方法，研制出一種速溶紫薯固體...
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2017
6.29

2017
6.29

來亨科學儀器18典-祝來亨科學儀器生日快樂！！！

超越夢想！末來！熱烈慶祝北京來亨科貿有限責任公司成立18周年！18年來，來亨科學儀器從代理產品到品牌產品生產制造企業，王世來董事長用愛心、用誠意、用品質扎扎實實地打造出了一個偉大的來亨科學儀器王國。18年來，在各界朋友的支持下，來亨科學儀器產品隊伍逐漸增大：我公司產品有:手動氮吹儀；自動氮吹儀；金屬模塊恒溫加熱儀；水（油）浴恒溫加熱儀；實驗室小型噴霧干燥機；實驗室高性能噴霧干燥機；4位個性化學合成反應儀；6位個性化學合成反應儀；24位平行化學合成反應儀；全自動脂肪測定儀；半自...
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2017
6.29

2017
6.29

來亨多功能氮吹儀技術培訓

自2017.7月起，來亨科學儀器為感謝廣大新老用戶朋友多年支持與認同，并不斷介紹來亨產品給自己同事和朋友。來亨科學儀器決定從氮吹儀開始，展開來亨科學儀器的系列產品講座。具體項目為：一、來亨多功能氮吹儀總體介紹：二、應用范圍和產品特點：三、如何選擇合適的產品。四、組合完成五、
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2017
6.26

2017
6.26

進出口溫度對山藥料液噴霧干燥的影響

制好的山藥溶液進行噴霧干燥時，進出口溫度關系到山藥粉質量的好壞。適當的溫度取得的效果。適當的進口溫度可獲得較高的干粉制取效率，但不宜采取過高溫度以免產品發生炭化，而適當的出口溫度對于控制粉體的含水量非常重要。實驗證明，噴霧干燥制取山藥粉時采取入口溫度160℃、出口溫度70℃，即可維持較好的干燥效率，又使產品含水率較低而提高其儲藏性能。成品的感官品質：山藥含水量為8.3%，粉末均勻、顏色白，用溫水或開水均可迅速溶解，具有濃郁的山藥風味。
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2017
6.26

2017
6.26

山藥料液固形物含量對噴霧干燥的影響

山藥料液噴霧干燥在制作山藥粉時，首先要將原料切片，將山藥切為薄片是為了在后續的護色工藝中提高浸泡、燙漂來酶效果，以防止原料在處理過程中發生褐變，因此，片的厚薄應適宜，通常為1cm左右，切片后須迅速放入清水中，并要求原料沒于水面以下，以備后續工藝使用。切片后，經過檸檬酸溶液中的檸檬酸抑制山藥中氧化酶的活性，加熱致沸騰充分滅活氧化酶的活性后，開始噴霧干燥。噴霧干燥時固形物過高，會給噴霧干燥過程造成很大困難；固形物過低，則會降低噴霧干燥制粉的效率。實驗結果發現，水和原料質量比為3的...
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2017
6.26

2017
6.26

噴霧干燥制作山藥粉原料的護色措施

噴霧干燥在制作山藥粉時，首先要將原料切片，將山藥切為薄片是為了在后續的護色工藝中提高浸泡、燙漂來酶效果，以防止原料在處理過程中發生褐變，因此，片的厚薄應適宜，通常為1cm左右，切片后須迅速放入清水中，并要求原料沒于水面以下，以備后續工藝使用。山藥中含有多酚類物質，去皮后在多酚氧化酶的作用下會發生褐變，檸檬酸溶液中的檸檬酸可抑制山藥中氧化酶的活性，加熱亦可鈍化酶，兩者復合作用使山藥原料獲得較好的護色效果。控制水溫接近沸騰為宜的條件下維持一事實上時間，一方面是為了將氧化酶充分滅活...
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2017
6.26

2017
6.26

噴霧干燥在山藥粉方面的應用

山藥又名山芋、淮山藥，為薯蕷科蔓生植物薯蕷的塊莖，在我國多地有栽培，資源十分豐富，其塊莖肉質肥厚，略呈圓柱型，富含皂苷、黏液質、淀粉、氨基酸、糖、蛋白、維生素C等。山藥性甘、平、無毒，有補虛、除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。山藥具有誘導產生干擾素、增強人體免疫能力的作用，所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，經常食用能夠健身強體、延緩衰老。其切片曬干或烘干后可入藥，通常情況下，將之煮熟或蒸熟供食用，為人們所喜愛的營養保健佳品。噴霧干燥法是用于蔬菜脫水的干燥方法之...
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